김치 활용 요리 베스트 5
한국인의 밥상에 빠질 수 없는 김치! 매일 먹는 반찬이지만, 시간이 지나 시어지거나 양이 많을 때는 다양한 요리에 활용하면 훨씬 맛있게 먹을 수 있습니다. 오늘은 김치를 활용한 대표 요리 5가지를 소개합니다. 집에 있는 재료만으로도 쉽게 만들 수 있고, 밥 반찬부터 술안주까지 활용도 높은 메뉴들입니다.
1. 김치볶음밥
김치요리 중 가장 기본이면서도 인기 많은 메뉴! 집에 남은 김치, 밥, 달걀만 있으면 뚝딱 만들 수 있어 자취생에게도 최고의 한 끼입니다.
✔ 재료
- 익은 김치 1컵, 밥 1공기
- 양파, 햄 또는 참치, 식용유, 간장, 고춧가루
✔ 만드는 법
- 김치와 양파를 잘게 썰어 식용유에 볶습니다.
- 햄 또는 참치를 넣고, 간장과 고춧가루로 간을 맞춥니다.
- 밥을 넣고 고루 볶아낸 후 달걀프라이를 올리면 완성!
볶음밥엔 묵은 김치가 더 맛있어요!
2. 김치찌개
돼지고기와 김치, 그리고 두부만 있으면 훌륭한 메인 메뉴가 완성됩니다. 푹 익은 김치일수록 찌개의 깊은 맛이 살아납니다.
✔ 재료
- 묵은 김치 1/4포기, 돼지고기 앞다리살 200g
- 두부, 대파, 마늘, 고춧가루, 참기름
✔ 만드는 법
- 냄비에 참기름을 두르고 고기와 김치를 볶습니다.
- 물 2컵을 넣고 끓이다가 두부와 대파를 넣습니다.
- 고춧가루와 마늘로 간을 맞추고 15분 이상 푹 끓이면 완성!
밥과 함께 먹거나 라면사리를 추가해도 좋아요.
3. 김치전
비 오는 날 생각나는 바삭한 김치전! 만들기도 간단하고 맥주 안주로도 인기입니다.
✔ 재료
- 잘게 썬 김치 1컵, 부침가루 1컵, 물 1컵
- 청양고추, 양파, 식용유
✔ 만드는 법
- 김치와 부침가루, 물을 섞어 반죽을 만듭니다.
- 기호에 따라 양파, 고추를 넣고 팬에 부쳐줍니다.
- 중불에서 양면이 노릇하게 익으면 완성!
김치국물도 같이 넣으면 풍미가 더욱 깊어집니다.
4. 김치말이국수
더운 여름철 입맛 없을 때 제격인 시원한 김치말이국수! 새콤한 김치 국물로 육수를 대신하면 더 간편하고 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
✔ 재료
- 소면, 김치, 김치국물, 오이, 삶은 달걀
- 얼음, 설탕, 식초, 소금
✔ 만드는 법
- 소면을 삶아 찬물에 헹구고 물기를 뺍니다.
- 김치국물에 설탕과 식초, 소금을 넣어 간을 맞춥니다.
- 소면을 그릇에 담고 국물을 붓고, 오이채와 달걀을 올립니다.
얼음을 동동 띄워주면 더 시원하게 즐길 수 있어요!
5. 참치김치볶음
밥도둑 반찬의 대표 주자! 참치와 김치의 조화는 언제 먹어도 맛있고, 냉장고에 오래 두고 먹기 좋아요.
✔ 재료
- 김치 1컵, 참치캔 1개, 양파 1/2개
- 다진 마늘, 고추장 1큰술, 올리고당, 참기름
✔ 만드는 법
- 기름 두른 팬에 양파와 김치를 볶습니다.
- 참치와 고추장을 넣고 잘 섞어 중불에서 볶습니다.
- 올리고당과 참기름을 넣고 마무리합니다.
도시락 반찬이나 비빔밥용으로도 활용 가능해요!
마무리하며
김치는 그 자체로도 훌륭하지만, 다양한 요리에 활용하면 반찬으로도 주메뉴로도 손색이 없습니다. 남은 김치를 활용해 다양한 방식으로 즐기면 음식물 낭비도 줄이고, 식사의 만족도도 높아지죠. 오늘 소개한 김치 활용 요리 중 하나를 도전해 보세요. 식탁이 훨씬 풍성해질 거예요!