일본 가정식 레시피 따라하기

일본 가정식은 정갈한 한 끼 식사로 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 간단한 재료로 담백한 맛을 내는 것이 특징이며, 건강한 식단을 원하는 자취생이나 직장인들에게도 좋은 선택이 될 수 있어요. 오늘은 대표적인 일본 가정식 메뉴 세 가지를 소개해드릴게요. 초보자도 쉽게 따라할 수 있는 레시피로 구성했습니다.

1. 일본식 달걀말이(다마고야키)

재료: 달걀 3개, 설탕 1작은술, 간장 0.5작은술, 물 1큰술, 식용유 약간

1. 달걀을 잘 풀고 설탕, 간장, 물을 넣고 골고루 섞어주세요.
2. 달걀말이 팬에 기름을 두르고 키친타월로 닦은 후, 얇게 붓고 말아줍니다.
3. 반복적으로 붓고 말기를 3~4회 반복하면 도톰한 달걀말이가 완성됩니다.
4. 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

2. 일본 된장국(미소시루)

재료: 다시마 육수 500ml, 된장 1큰술, 두부 반모, 파 약간, 다시마, 가쓰오부시(생략 가능)

1. 먼저 다시마와 물을 약불에서 10분간 끓여 육수를 만듭니다.
2. 끓인 육수에 된장을 체에 걸러 풀고 두부와 파를 넣어주세요.
3. 팔팔 끓이지 말고 중불에서 은은하게 데워줍니다.
4. 간을 보고 필요 시 된장을 소량 추가해주세요.

3. 고등어 소금구이(사바시오야키)

재료: 손질된 고등어 1마리, 소금, 레몬 또는 유자즙 (선택)

1. 고등어는 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후 겉면에 소금을 고루 뿌립니다.
2. 30분간 재운 뒤 오븐이나 에어프라이어에 180도에서 15~20분간 구워줍니다.
3. 겉이 바삭하게 익으면 레몬즙을 살짝 뿌려 마무리하세요.

마무리

일본 가정식은 재료 손질이 간편하고 조리법이 비교적 단순해 자취생이나 바쁜 직장인도 부담 없이 즐길 수 있는 요리입니다. 오늘 소개한 세 가지 레시피만 숙지해도 정갈하고 따뜻한 일본식 식탁을 차릴 수 있어요. 앞으로 건강한 식습관을 위해 일본 가정식에 한 번 도전해보는 건 어떨까요?